はじめまして！
Bulky Fitnessのクメ子です。
この度、Bulky Fitnessにて『続けられるボディメイクレシピ』のコラムを担当させて頂くことになりました。
以下簡単な自己紹介になります。
ブロッコ侍(@bloc_samurai)がサプリやトレーニングに関するマニアックな情報を提供しておりますが、私は「普段の食生活に困っている」というお悩みを持つ方に向けて記事を書いていきたいと思います。
Bulky Fitnessのお客様の中でも一番多いお悩みが
というもの。
ボディメイクを志している方は誰しもがこの悩みを持つのではないでしょうか？
そこで今回はシンガポールでも手軽に手に入る『ドリー』という白身魚を用いた手軽で簡単な魚料理をご紹介します！(※日本にはドリー以外にもたくさんの白身魚があると思うので、代用して参考にしてみてください)
ボディメイクは１日にしてならず。
美味しくて簡単で続けられるレシピをご紹介します！
目次
謎の魚『ドリー』とクメ子の馴れ初め
先日『マクロ食事方法に特に良い食事』についてHIROTOトレーナーと話し合いを行いました。
課題はタンパク質の摂取について。
ボディメイクはもちろん、ツヤッツヤの肌や髪の毛の為にも、毎日良質なタンパク質をしっかり取りたいところですよね。
と悩んでいるお客様が多かったので、シンガポールで購入できるボディメイクにオススメの魚について質問してみたところ
との返答が。
その時私が思い浮かべたのはそう、、、
こちらのお方ですね。
頭の中を見透かされる様に
「違いますよ。青いやつじゃないです。」
と2秒後に軽快なツッコミを頂戴し、早速どんな魚か伺った所
○とにかく癖がなく淡白で美味しい
○シンガポールのスーパーなら何処でもある
○かなりお手頃価格
○HIROTOトレーナー自身よく食べている(これが信憑性を一番高める)
とのこと。
それでは早速そんなドリーを使った、簡単なレシピをご紹介していきたいと思います。
ドリー以外でも白身魚で代用できるかと思いますので、日本にお住いの方もぜひチャレンジして見てください！
10分で簡単に作れる！【ドリーのハーブソテー】
それでは早速ドリーを使った簡単ハーブソテーをご紹介。
スーパーの魚売り場をうろちょろする事30秒、、、即発見。こんなにすぐに見つかるとは、ドリーがいかにメジャーな魚をということがわかります。
手順① : 塩を塗り、臭みを取ります
まずはドリーに塩を塗り、5分程放置します。
水分がでてくるので、キッチンペーパーで拭き取ります。(臭み取り)
シンガポールで大抵のスーパーにお取り扱いがある、Jamie OliverのHERB PESTOをゲットしてください。もちろん日本でも同様のペーストが売られているかと思いますので、そちらで代用可能です。
見つからない場合は、ハーブソルトやほかのハーブ系ペーストでも可能です。
手順② : ハーブペーストを塗り、焼き目がつくまで中火で焼く
焼くときは、オリーブオイルもしくはココナッツオイル、アボカドオイルを使用しています。(熱で成分が変性しにくく、お勧め)
中火で油を熱し、フライパンに入れて蓋をし、片面約4分ほど焼き、焼き目がこんがりついたことを確認して、裏返したら蓋を外して更に4分。
裏表にこんがりと焦げ目がついたら食べごろです。
有れば白ワインで蒸し焼きににしても更に美味です！
以上で完成です。
塩を塗って、ハーブを塗って、焼くだけ。
とても簡単にできる上に所要時間は10分ほどで出来上がってしまいます。
味の感想お味のほどは？！ドリー初体験の感想
身はとにかくふんわり柔らかで本当に食べやすい！
フレーク状の繊維ですね。
日本で馴染みのある白身魚を使う系のレシピなら、大体代用が効きそうな癖のないお味。
私はかなり鼻が効くタイプなのですが、淡水魚ならではの後味はかすかに感じる程度でした。川魚が苦手な方は今回の様にハーブソテーか、蒲焼など香りか味にインパクトがあるほうが良いかもな。と感じました。
バター醤油焼きとか、ココナッツオイルのソテーなども間違いなさそう。
次回は、砂糖を使わない蒲焼にも挑戦してみます。
脂質を更に減らしたい場合は、ハーブソルトのみに白ワインで蒸し焼きもおすすめです！
簡単なドリーレシピで肉以外のタンパク質をGet!!
これだけ簡単に調理出来て栄養価も高ければ活用しない手は無いですね。
高タンパクで、低脂質なので夜のトレーニング後にもオススメのレシピです！
暇な時間にハーブペーストを塗ってジップロックで保存しておけば、帰って焼くだけの楽チンメニューですので、是非お試しください^^
